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膽堿

1分赛车的技巧免费:膽堿

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福建11选五今日推荐 www.ispjw.com 【簡介】:膽堿由Streker在1894年從豬膽汁中分離出來,1962年被正式命名為膽堿,現已成為人類食品中常用的添加劑。膽堿是一種強有機堿,是卵磷脂的組成成分,也存在于神經鞘磷脂之中,是機體可變甲基的一個來源而作用于合成甲基的產物,同時又是乙酰膽堿的前體。人體也能合成膽堿,所以不易造成缺乏病。膽堿耐熱,在加工和烹調過程中的損失很少,干燥環境下,即使很長時間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化。膽堿是卵磷脂的鞘磷脂的重要組成部分,卵磷脂即是磷脂酰膽堿,廣泛存在于動植物中。

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