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辣椒紅

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浙江体彩6十1第19054期开奖号码:辣椒紅

詳細介紹

福建11选五今日推荐 www.ispjw.com 【簡介】 辣椒紅色素 ,又名椒紅素、辣椒紅,是由茄科的紅辣椒果皮中得到的一種橙黃至橙紅的紅色素,屬于葉黃素類共軛多烯烴含氧衍生物,具有辣椒香氣味。

【基本特征】:

辣椒紅素溶于大多數非揮發性油  ,部分溶于乙、丙酮、正己烷、油脂、植物油等有機溶劑,不溶于水和甘油,對可見光穩定,但在紫外光下易褪色。遇到Fe3+、Cu2+、Co2+可促使其褪色,遇Pb3+可形成沉淀。

【用途】:

1、我國食品衛生法規定,辣椒紅色素既可用于油性食品、調味汁、水產品加工、蔬菜制品、果凍、冰淇淋、奶油、人造奶油、干酪、色拉、調味醬、米制品、烘烤制品等食品加工中,還可廣泛應用于飼料、仿真食品、化妝品和制藥業中。

2、辣椒紅色素廣泛應用于食品工業  。它穩定性較好,,按照需要可適量添加于食品中。

3、辣椒紅色素用于飲料、果凍、糖果等食品的試驗研究,其特點為著色均勻,性質較穩定,色澤鮮艷明快、光亮度好,尤其糖果使用效果更佳。

作飼料添加劑辣椒紅色素作為營養、著色效果好的色素,在飼料領域研究和應用價值。辣椒紅色素通過在動物皮膚、脂肪等不同組織中沉積而使肉禽及水產品著色。

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